喜欢吃肉，自认为做的还不错，后来看了B站up摇滚大厨的一期节目，说牛肉不要泡水不要焯水，试了一下炖出来确实比我之前做的香，从此以后用了他的方法，大致如此。
做炖牛肉需要什么食材和配料
牛腩1000克，葱姜蒜适量，白芷大料各1个，生抽老抽料酒适量，盐糖甜面酱适量
炖牛肉的家常做法，炖牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛腩切大块，用水洗一下，千万不要泡水、不要焯水。
做法图解2：调料放葱姜蒜大料，我认为白芷和牛肉绝配要放一个，其他适当调整。没有冰糖了，用肯记的糖凑活一下。
做法图解3：放入高压锅，加生抽料酒甜面酱，老抽调色，盐糖调味，加水与肉齐平即可。我用的蹄筋选项，尽量时间长一点。
做法图解4：出锅收一下汤，孩子想吃土豆，又放个土豆，忘了拍照，吃完才想起来凑活看吧
炖牛肉的烹饪技巧
1、调味料不用太复杂，更凸显牛肉的香味。2、牛肉不泡水不焯水。
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