在小饭店学艺几个月后，开始做自己喜欢的菜了。这些日子，学会了切丝，切片，配菜。这道菜是6人份的，4只牛蛙，一小包泡椒，一勺剁椒，做法简单，味道鲜美，大伙试试看。
做泡椒牛蛙需要什么食材和配料
牛蛙4只，泡椒150g，姜10g，大蒜粒10g，葱2根，洋葱半个，青椒3个，剁椒1勺，大蒜叶半根
泡椒牛蛙的家常做法，泡椒牛蛙怎么做好吃
做法图解1：牛蛙洗净，切成小块。
做法图解2：泡椒，青椒切圈，大蒜粒，姜切片，洋葱切丝
做法图解3：准备一勺红剁椒
做法图解4：热锅放油，下姜片爆香后放牛蛙。
做法图解5：炒至变色放适量料酒，再炒至水收干
做法图解6：放入适量酱油（上色），放入泡椒，剁椒炒至入味。
做法图解7：放适量盐，生抽，蚝油，再放入青椒。
做法图解8：火锅底放入洋葱。
做法图解9：将做好的牛蛙放入火锅内，放点点汤汁。洒上葱花（或大蒜叶）即可。
泡椒牛蛙的烹饪技巧
炒牛蛙过程中不用放水。
来自 罗小厨的菜 的作品。
