两个450克吐司的量
做波兰种椰浆吐司需要什么食材和配料
※波兰种，高粉100克，水100克，酵母1克，※主面团，高粉400克，椰浆190毫升，酵母4克，白糖40-60克，盐3克，黄油20克，椰子油20克，炼乳20克，海盐6克，鸡蛋（小个头）2个，奶粉35克
波兰种椰浆吐司的家常做法，波兰种椰浆吐司怎么做好吃
做法图解1：先制作波兰种材料，在水中加入酵母，溶解后，加入面粉搅拌成糊，放低温环境下一宿，第二天发酵至三倍大，内部蜂窝状，闻着?酸味即可。（抱歉，忘记拍照片了）
做法图解2：制作主面团：将波兰种，连同主面团材料（除黄油椰子油海盐外）一同放入厨师机，三档搅拌成团，高速搅拌至粗膜，加入软化黄油椰子油海盐，三档至油基本吸收，转高速搅拌至细膜（个人觉得想吃生吐司的口感，对细膜要求并不高，不必非得十成膜）
做法图解3：面团盖上保鲜膜放入烤箱，发酵功能30-40分钟进行一次发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷，不回弹即可。
做法图解4：发酵好的面团轻拍排气，均分4个面团，柔圆静置15分钟。
做法图解5：擀成饼，翻面后，叠成图中样子，再静置10分钟。
做法图解6：静置过程中可以烧开水备用，二次发酵的时候可以在烤炉中底层放热水。
做法图解7：静置后的面饼压扁卷起，收边。
做法图解8：放入磨具
做法图解9：2次发酵50-60分钟
做法图解10：8成满，把下层水取出，盖盖子，上火200度，下火210度，烤30分钟即可。
做法图解11：出炉，晾透。
波兰种椰浆吐司的烹饪技巧
烤箱，和磨具都会影响受热，一定要根据自己的烤箱和磨具的具体情况调整时间和温度！
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