过年得买几个羊腿，家人喜欢吃羊肉！做红烧羊肉我喜欢用啤酒，不止去腥还易熟！今天用蓝带啤酒烧家乡羊肉！
做馋人的家乡红烧羊肉需要什么食材和配料
羊肉一斤半，蓝带啤酒一瓶，生姜大蒜大料适量，冰糖10克，蚝油1勺，生抽2勺，海鲜酱1勺，盐少许，大蒜叶少许，菜籽油1勺
馋人的家乡红烧羊肉的家常做法，馋人的家乡红烧羊肉怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备，羊肉切块焯水再用温水清洗沥水
做法图解3：热锅，放一勺菜籽油
做法图解4：油热，放生姜大蒜一粒八角，慢慢煸炒出香味
做法图解5：放入冰糖，继续小火煸炒，直到冰糖融化微微发黄
做法图解6：放入羊肉块，继续煸炒
做法图解7：可以看见羊肉被糖色全部被羊肉包裹
做法图解8：放生抽
做法图解9：蚝油，快速煸炒均匀
做法图解10：放一勺海鲜酱，没有就不放
做法图解11：放一瓶蓝带啤酒，大火
做法图解12：如果准备用高压锅，那一瓶蓝带啤酒足够，我用炒锅，所以再放适量开水
做法图解13：等大火煮开，小火焖一个小时以上，总之得等羊肉软烂
做法图解14：一个半小时，羊肉基本软糯，大火烧开，尝尝味道，准备收汁
做法图解15：没放老抽哦，颜色非常漂亮
做法图解16：收成这样差不多了，留点汁，我家喜欢和白菜一起炖，白菜比羊肉还好吃
做法图解17：出锅，撒一点大蒜叶！
做法图解18：来个和白菜一起炖的照片
家乡红烧羊肉的烹饪技巧
如果放高压锅或者电饭煲，一瓶蓝带啤酒足够，如果放炒锅慢慢炖，那就再放一瓶蓝带啤酒，或者放一点开水，中间还得注意锅里不能缺水！
来自 爱家爱娃爱美食 的作品。
