做家常水煮肉片需要什么食材和配料
小里脊肉350克，绿豆芽200克，豆腐皮1张，金针菇100克，生菜10片，鸡蛋1个，干辣椒段15克，花椒粒8克，藤椒粒8克，白胡椒粉1小勺，盐两小勺，生抽1勺，淀粉1勺，芝麻香油1小勺，郫县豆瓣酱1大勺，蒜8瓣，姜5片，蒜末2茶匙，白芝麻5克
家常水煮肉片的家常做法，家常水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：准备好配料：蒜末、辣椒段+藤椒粒+花椒粒、姜片+蒜片
做法图解2：里脊肉切薄片，放入盐、生抽、蚝油、淀粉、一个鸡蛋的蛋清、白胡椒粉，用手抓匀。最后放入少许香油，静置20-30分钟
做法图解3：豆芽、金针菇焯水控干水分放入大碗中，再铺上生菜叶
做法图解4：锅里加油，放入辣椒段，藤椒，花椒小火煸炒变色后放入姜片蒜片。再放入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入两大碗清水，烧开，放少许盐。把豆腐丝煮熟入味，捞出放在生菜上。锅里下肉打散，煮至变色后再煮半分钟全部倒到盆里
做法图解5：放上蒜末，辣椒面
做法图解6：浇上热油，即可享用。
家常水煮肉片的烹饪技巧
来自 jd爱自己爱生活 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
