茄子是家庭餐桌必备菜肴酱烧老干妈烧都好吃
做风味酱烧茄子需要什么食材和配料
茄子1个，小米辣2个，豆豉1勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，油适量，香菜2根，火腿一块儿，胡萝卜半根，蒜1头，五花肉适量，蓝带啤酒适量，淀粉少许
风味酱烧茄子的家常做法，风味酱烧茄子怎么做好吃
做法图解1：一个茄子切块
做法图解2：胡萝卜蒜火腿香菜切沫，用量多少可以自行调节
做法图解3：调制酱料：豆豉一勺，豆瓣酱1勺，生抽一勺
做法图解4：切丝的五花肉+淀粉+_啤酒腌制10分钟
做法图解5：油烧5成热，下入茄子炸熟
做法图解6：装盘备用
做法图解7：胡萝焯水备用
做法图解8：肉炒熟
做法图解9：炒熟的肉和蒜末胡萝卜火腿丁香菜摆放在茄子上
做法图解10：再起锅烧油，爆香小米辣和蒜，倒入酱料
做法图解11：倒入些啤酒，烧开
做法图解12：把炒好的料汁，浇在上面（我平时都是先浇料汁，后摆放菜码，今天有人帮忙，先给摆上菜码啦，那就后浇汁了，味道一样，就是长的有点丑了）
风味酱烧茄子的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
