今天是元宵佳节又是亲朋好友团聚的时刻,欢聚时刻怎能缺少一道硬菜呢?今天就和大家分享一款美味的家常菜啤酒烧排骨的做法供您参考。制作这道美食我使用到了蓝带小蓝王啤酒。成品菜肴色泽鲜丽,咸鲜适口,营养丰富,老少皆宜。是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧!
做啤酒烧排骨需要什么食材和配料
排骨1000克,蓝带小蓝王啤酒400ml,黄冰糖15克,蚝油1勺,生酱油1.5勺,葱2段,姜4片,炖肉料包1个,老抽1.5勺,盐2克
啤酒烧排骨的家常做法,啤酒烧排骨怎么做好吃
做法图解1:葱切段,姜切大片备用
做法图解2:排骨改刀切成小块,洗净备用
做法图解3:排骨冷水下锅加入料酒焯水
做法图解4:焯好水的排骨捞出控水备用
做法图解5:起锅烧油,下入黄冰糖
做法图解6:炒黄冰糖融化,成香油色
做法图解7:下入排骨煸炒
做法图解8:加入老抽
做法图解9:加入生抽
做法图解10:加入蚝油煸炒上色
做法图解11:下入葱姜刀炝锅
做法图解12:加入蓝带小蓝王啤酒
做法图解13:大火烧开
做法图解14:加入炖肉料包,食盐
做法图解15:转入高压锅内,压制20分钟
做法图解16:压制好的排骨,倒回到大勺中,大火收浓汤汁。
做法图解17:盛出装盘,撒入白芝麻,装饰。薄荷叶即可。
做法图解18:最后上个成品图,啤酒烧排骨完成。感谢收看!
啤酒烧排骨的烹饪技巧
1.不喜欢用高压锅的宝子,可用普通锅子炖煮50分钟以上。排骨软烂后大火收汁。2.加入啤酒炖煮时就不用再放料酒了。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。