这是一道结合了清甜雪梨与醇厚的蓝带啤酒和扇贝肉佳肴。雪梨的清新与扇贝的鲜美在啤酒的催化下，形成一道口感层次丰富、味道独特的美食。这道雪梨啤酒扇贝肉是我在一次朋友聚会上尝试的，大家都非常喜欢它的味道，特别是雪梨和啤酒的搭配，既清新又醇厚，扇贝肉也吸收了两者的味道，变得更加美味。
做雪梨啤酒扇贝肉需要什么食材和配料
扇贝肉300克，雪梨1个，橄榄油1勺，盐适量，蓝带啤酒50ml，胡椒粉少许，鸡汁少许，淀粉5克
雪梨啤酒扇贝肉的家常做法，雪梨啤酒扇贝肉怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：扇贝肉清洗干净，沥干水分，加入1勺蓝带啤酒和少许胡椒粉，淀粉和盐搅拌均匀静置5分钟左右。
做法图解3：雪梨去皮，切成小块。
做法图解4：准备好芡汁：淀粉3克+盐适量+鸡汁+40ml的蓝带啤酒调匀备用。
做法图解5：食材准备完毕。
做法图解6：锅中倒入橄榄油，加热至微热，加入扇贝肉。
做法图解7：大火快速翻炒至表面微黄。
做法图解8：加入雪梨块继续翻炒。
做法图解9：然后倒入准备好的芡汁翻炒均匀。
做法图解10：炒至扇贝肉完全熟透，雪梨稍微变软。
做法图解11：关火装盘用薄荷叶点缀一下，即可享用。
雪梨啤酒扇贝肉的烹饪技巧
选择新鲜的扇贝肉是这道菜的关键，新鲜的扇贝肉口感更加鲜美。雪梨不宜炒得过软，稍微保持一些脆度可以增加口感。啤酒的量可以根据个人口味调整，如果喜欢酒味更浓，可以适当增加啤酒的用量。
来自 吴妈厨房 的作品。
