做琥珀汤圆需要什么食材和配料
水磨糯米粉200g，清水160g，熟花生100克，猪油40克，白糖30g
琥珀汤圆的家常做法，琥珀汤圆怎么做好吃
做法图解1：花生，小火不加油炒至有炸皮的声音，盛出放凉去皮，放入搅拌机打碎，到出后加入猪油和白糖混合均匀。
做法图解2：10g/个，大约能做20个左右，我这里是2倍的量，馅料分割后放冰箱冷冻至少30分钟，备用。
做法图解3：我这里做了两种馅料，尝试了一下，花生的口感比较好，甜度适中，所以只分享了花生馅的做法～
做法图解4：糯米粉加清水搅拌至一掰就散开，取出1/10放入开水再次煮沸，待漂浮后再煮3分钟，过凉后，放入糯米团揉搓至可以拉伸～(??注意:一开始比较粘手，多揉一会儿就会好哒～或者带手套揉至可以拉伸)。揉好的面团，取1/2加入1g紫薯粉(或者根据个人喜好，看颜色酌情加量)。揉搓均匀后搓成长条，白色面团也揉成同等长度的面团，放一起搓成长条，折起来再次搓长。分割成15g/个的面团，把皮按扁，包入馅料，放冰箱冷冻，随吃随煮～
做法图解5：一口一个不吱声～
琥珀汤圆的烹饪技巧
来自 爱上瞬间的感觉6 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
