东坡肉，是江南地区的一道传统名菜，属于浙菜中经典菜肴。东坡肉经过两个小时的慢炖，它色泽红亮，软糯咸甜，肥而不腻，入口即化，深受家人喜欢！今天这道《东坡肉》，我用蓝带啤酒烧制，味道更加鲜美，真是锦上添花！
做东坡肉需要什么食材和配料
五花肉800克，生抽15克，老抽10克，冰糖60克，八角少许，盐1勺，桂皮2块，蓝带啤酒1瓶
东坡肉的家常做法，东坡肉怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：将捆绑好的放入冷水锅中
做法图解3：五花肉煮发白，煮出血水
做法图解4：将五花肉翻一面继续煮，煮出油脂，大概煮15-20分钟后捞出洗净
做法图解5：五花肉放入锅中，放入八角和桂皮，倒入1瓶蓝带啤酒
做法图解6：放入冰糖和鸡精
做法图解7：倒入生抽
做法图解8：倒入老抽
做法图解9：加入盐
做法图解10：大火烧开改小火慢炖两个小时
做法图解11：大火收汁即可出锅
做法图解12：东坡肉装盘
做法图解13：色泽红亮，软糯咸甜，肥而不腻，入口即化的东坡肉，味道超赞
东坡肉的烹饪技巧
五花肉切成四方块，将其捆绑，放入冷水锅中焯水，煮15-20分钟后捞出洗净。五花肉放入锅中，放入佐料，倒入一瓶蓝带啤酒，慢炖两个小时，大火收汁即可出锅装盘享用。
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