去年开始就被卖爆了的大黄米汤圆，今年仍然没有被嫌弃，并且还有王者归来的势头，因为做法很简单，咱在正月十五元宵节到来前，赶紧把配方安排上线，薄皮大馅一口爆浆，我的臭宝们赶紧跟着视频做起来吧！
做大黄米汤圆需要什么食材和配料
黑芝麻馅用料：，熟黑芝麻100克，熟花生40克，猪油56克，白糖30克，汤圆皮用料：，大黄米250克，凉水100克
大黄米汤圆的家常做法，大黄米汤圆怎么做好吃
做法图解1：先做黑芝麻馅：熟花生先脱皮，用料理机打碎，熟黑芝麻也用料理机打碎后到一起，加入猪油、蜂蜜或白糖拌匀，放冰箱冷藏凝固一下
做法图解2：凝固好的馅料，分成10克/个搓圆，冰箱冷冻半小时定型，方便后面包汤圆
做法图解3：黄米粉少量分次加入凉水，边加入边搅拌，和成面絮状
做法图解4：水开后上锅蒸30分钟
做法图解5：出锅趁热揉成光滑的面团
做法图解6：揉好的黄米面团分成15克/个，包入黑芝麻馅，把收口收紧
做法图解7：锅中水开后下入包好的汤圆，煮到汤圆漂浮起来就可以吃了
做法图解8：元宵节快乐
大黄米汤圆的烹饪技巧
1、买来的如果是生花生和芝麻，可以用烤箱烤熟，或者用锅不放油小火炒熟再用2、馅料中的甜味可以用蜂蜜或者炼乳，这样煮熟后可以增加馅料流动性；不喜欢猪油味道的用黄油也行，总之都需要固体油，这样才好让馅料成型便于包汤圆，煮熟后馅料要想呈现流动性，可以多加一些猪油3、汤圆可以一次多做些，吃不了的冷冻保存，等吃的时候现煮就行
来自 四毛家的小窝 的作品。
