海兔的家常做法方法简单味道却很鲜美提前处理过的海兔如何做出脆嫩的口感看这里就可以喽～～
做海兔炒辣椒需要什么食材和配料
海兔200克，尖辣椒3个，胡萝卜1/3根，洋葱1/4个，生姜1块，大蒜5瓣，干辣椒2个，料酒3汤勺，白糖少许，生抽1汤勺，蚝油1汤勺，食盐2克
海兔炒辣椒的家常做法，海兔炒辣椒怎么做好吃
做法图解1：海兔冲洗干净去掉硬刺
做法图解2：清理干净的海兔从中间一切两半
做法图解3：尖辣椒去籽去筋切块备用胡萝卜切成菱形片洋葱切块备好少许姜片蒜片和干辣椒段
做法图解4：锅中加水放入姜片淋入少许料酒大火煮沸水开后放入处理好的海兔焯烫30秒海兔断生刚刚定型立刻捞出控干水备用
做法图解5：炒锅烧热放油油热放入姜蒜和干辣椒小火炒香锅中炒出干辣椒的香味转大火放入尖辣椒胡萝卜和洋葱青菜类略翻炒至断生加入提前烫熟的海兔
做法图解6：大火翻炒均匀烹入2汤勺料酒翻炒去腥调味加入少许白糖淋入1汤勺生抽
做法图解7：白糖炒化生抽炒出鲜香味加入1汤勺蚝油炒匀最后加入2克食盐翻炒均匀
做法图解8：快速翻炒至味道融合即可出锅装盘
做法图解9：?完成?
海兔炒辣椒的烹饪技巧
海兔要去掉眼睛和口腔内的牙齿再冲洗干净下锅焯水时要快速焯烫烫时间长了海兔就老了口感就不好了。调料中白糖是为了提鲜的不吃可以不放海兔本来就很鲜所以不用再放鸡粉类的提鲜调味料了。炒这道菜全程大火快炒所以调料要提前准备好避免翻炒时间过长。
来自 虫懒懒 的作品。
