做潍坊老潍县东庄辣子全鸡（家庭版）需要什么食材和配料
红辣椒，大葱，姜，八角，花椒。味极鲜，蚝油，白糖，甜面酱，料酒（白芷，丁香选用）青椒，盐，香菜。，
潍坊老潍县东庄辣子全鸡（家庭版）的家常做法，潍坊老潍县东庄辣子全鸡（家庭版）怎么做好吃
做法图解1：红辣椒，姜片，大葱，花椒，八角，小公鸡一只（放入凉水中，加姜片大葱料酒去腥除血沫，水开后捞出，用流水洗净）。
做法图解2：热锅凉油，油多放一些，油开后放入红辣椒，葱段，姜片，八角，花椒炒锅。
做法图解3：味极鲜，蚝油，白糖，甜面酱（潍坊产十笏园品牌或者淄博产巧媳妇尤佳）
做法图解4：依次放入锅中，翻炒均匀。
做法图解5：放入鸡块炒匀，（也可以加老抽上色）
做法图解6：倒入料酒去腥。
做法图解7：放水没过鸡块，可以加白芷和丁香（选用）水开后转小火一个小时，加盐少许。
做法图解8：汤碗下面放青椒，倒入做好的辣子全鸡。
做法图解9：上面放点香菜，全家人就可以大快朵颐一番了。
潍坊老潍县东庄辣子全鸡的烹饪技巧
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