家宴硬菜：秘制砂锅红烧肉，不焯水不炒糖色零失败！节日家宴少不了一道硬菜，超简单的做法，保你一次成功！
做秘制砂锅红烧肉需要什么食材和配料
猪五花肉600g，鹌鹑蛋400g，料酒1勺，香叶1片，花椒少许，草果1个，高汤1瓶，生抽3勺，红烧酱油1勺，白芝麻少许，桂皮1块，姜4片
秘制砂锅红烧肉的家常做法，秘制砂锅红烧肉怎么做好吃
做法图解1：砂锅注入纯净水，加香叶、料酒，鹌鹑蛋直接冷水下锅
做法图解2：煮熟捞出、去皮备用
做法图解3：砂锅洗净后擦干水分，淋上少许油，下姜片、花椒
做法图解4：放入洗净的五花肉，小火煎出油脂
做法图解5：淋上生抽，加入高汤，没有高汤直接加水即可
做法图解6：再来点香叶、桂皮、草果
做法图解7：盖上锅盖，小火炖煮25分钟
做法图解8：接着加入鹌鹑蛋，淋上黄焖汁或者红烧酱油，继续小火炖煮15分钟左右
做法图解9：撒点白芝麻就可以上桌喽~
秘制砂锅红烧肉的烹饪技巧
炖煮的时间仅供参考，需要根据实际情况酌情调整。
来自 水怜忧 的作品。
