做蒲城高力肉需要什么食材和配料
纯瘦肉二斤，大葱一根，生姜若干，桂皮若干，八角三只，茴香若干，鸡蛋两个，面粉半碗，干辣椒若干，草果一只，花椒粒若干，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，豆腐
蒲城高力肉的家常做法，蒲城高力肉怎么做好吃
做法图解1：瘦肉切块
做法图解2：加入调料
做法图解3：抓拌均匀
做法图解4：打入两颗鸡蛋
做法图解5：抓拌均匀
做法图解6：加入小酥肉粉，少量多次加入
做法图解7：收抓至这种状态
做法图解8：加入熟油，锁住水分
做法图解9：再次抓匀
做法图解10：油温5成热，开始炸，中小火炸至金黄色捞出备用
做法图解11：捞出备用
做法图解12：豆腐切厚片，炸至两面金黄色捞出备用
做法图解13：炸至两面金黄色捞出备用
做法图解14：豆腐切斜片
做法图解15：调料汁
做法图解16：盆中放入炸好的肉、炸好的豆腐、花椒粒、香叶、桂皮、干辣椒、葱段、八角、生姜，倒入调好的料汁凉水上锅，大火烧开，转中小火蒸1小时～1个半小时，蒸的时间越长越好吃
做法图解17：蒸好了，看着就香
做法图解18：香气十足
蒲城高力肉的烹饪技巧
来自 乐思小厨 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
