做纯手工红油豆瓣酱需要什么食材和配料
红线椒5斤，霉豆瓣1斤，大蒜末1斤，生姜末1斤，盐1斤，花椒面30g，十三香30g，白糖30g，生菜籽油没过食材
纯手工红油豆瓣酱的家常做法，纯手工红油豆瓣酱怎么做好吃
做法图解1：1、辣椒洗的时候不要摘掉蒂
做法图解2：2、能吃辣的往里面加点小米辣
做法图解3：霉豆瓣需要提前泡一晚，生抽的量淹过豆瓣就好
做法图解4：加入配料
做法图解5：倒入霉豆瓣搅拌均匀
做法图解6：加入生菜籽油，淹过辣椒
做法图解7：准备一个坛子装起来放到阴凉通风处
做法图解8：五斤辣椒做了满满一大盆
纯手工红油豆瓣酱的烹饪技巧
1、辣椒洗的时候不要摘掉蒂，晒干再摘2、等地待一个月就可以吃啦
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