做肉松面包卷需要什么食材和配料
汤种：，面粉12.5克水62.5克，主面团材料，高筋粉240克，鲜酵母9克，糖30克，鸡蛋1个，牛奶90克，黄油20克，盐2.5克，---------------，表面装饰，香葱适量，白芝麻适量，沙拉酱适量----------，肉松适量----------，馅料，肉松适量，色拉酱适量
肉松面包卷的家常做法，肉松面包卷怎么做好吃
做法图解1：将除盐和黄油之外的所有材料放在一起用厨师机二档打两分钟，再用4档打7分钟，加入黄油和盐，先二档打两分钟，黄油混合后再6档打三分钟，打至完全扩展阶段，即手套模，室温，我家是25度，醒发大概30-40分钟。
做法图解2：放在面板上，底下洒面，擀成28×28左右的正方形。由于这个面团比较软，一定要上下撒面。
做法图解3：放到28×28的烤盘中整理成型。四边稍微压一下。用刮板在上面均匀的戳洞。然后放在烤箱中35度发酵，大概40分钟左右。
做法图解4：风炉烤箱180度先预热，发酵好的面取出先刷一层蛋液，再撒香葱、白芝麻和肉松，我这忘放白芝麻了，最后呈网格状，挤上沙拉酱。
做法图解5：放入风炉烤箱180度烤11分钟出炉。
做法图解6：出炉后马上铺油纸倒扣在晾网上，上面再盖一层烘焙纸，以防表皮变干，晾10分钟后，放回烤盘，即可抹沙拉酱。
做法图解7：撒少许肉松。
做法图解8：顺势卷起，边卷边提起烘焙纸，这样可以卷得更紧，卷完后可以借助刮板压紧。
做法图解9：放入烤盘中定型晾凉。大概一个小时后即可切块儿。
做法图解10：切成喜欢的大小一侧抹上沙拉酱，将肉松沾满。
做法图解11：两面全部抹上肉松即可。
肉松面包卷的烹饪技巧
汤种制作：将面和水混合，搅拌均匀放炉子上边搅拌边加热，搅拌成酸奶状即可。我是用微波炉先加热10秒钟，取出搅拌再加热10秒钟，搅拌成酸奶状即可，时间可以根据微波炉的情况增减。
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