这款包子馅低脂清淡，富含优质蛋白质和丰富的膳食纤维，虽没有浓汁酱汤，却胜在鲜美柔嫩，特别适合年后减脂食用，是老少皆宜的家常包子。
做鸡肉香菇油菜包子需要什么食材和配料
中筋面粉500克，干酵母5克，室温清水320克，鸡胸肉250克，油菜250克，鲜香菇200克，植物油15克，干粉丝30克，盐4克，鸡精5克，葱花10克
鸡肉香菇油菜包子的家常做法，鸡肉香菇油菜包子怎么做好吃
做法图解1：中筋面粉、干酵母、室温清水入盆
做法图解2：先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉的面团，蒙保鲜膜，放温暖处基础发酵
做法图解3：处理馅料：鸡胸肉，油菜，鲜香菇清洗干净
做法图解4：鸡胸肉切小丁，温油，葱花煸炒出香味，放鸡胸肉煸炒变色，关火
做法图解5：会有少量肉汁渗透出来，趁热放一把把干粉丝，很快就能将汤汁吸干净
做法图解6：油菜入开水中焯烫10秒捞出，过凉水，切碎，攥干；香菇入开水中焯烫1分钟，捞出晾至温热，攥去多余的汁水，切碎
做法图解7：油菜碎、香菇碎、鸡胸肉、盐、鸡精拌匀
做法图解8：面团发至2倍大
做法图解9：面团放在撒了面粉的案板上，揉一揉排气，搓长条，切剂子，擀成四周稍薄、中间略厚的圆皮
做法图解10：放适量馅料
做法图解11：包成喜欢的包子形状
做法图解12：码放在蒸屉抹了油的蒸锅中，盖盖，发酵至将近2倍大
做法图解13：开大火，上汽后蒸8分钟，焖3分钟出锅
做法图解14：鲜美香嫩
鸡肉香菇油菜包子的烹饪技巧
1.油菜香菇焯水后易熟，口感滑嫩，还不会产生太多的汤汁，包子不塌底；2.因为馅料是熟的，所以蒸的时间不宜太长，以免油菜变黄影响品相；蒸的时间根据包子大小调整。
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