春节期间，餐餐大鱼大肉，可以在家做一道酸辣可口的手撕包菜，好吃又解腻。
做家庭简易版手撕包菜需要什么食材和配料
包菜1个，辣椒2个，蒜头3-5瓣，糖1.5勺，醋3勺，鸡粉1勺，酱油4勺
家庭简易版手撕包菜的家常做法，家庭简易版手撕包菜怎么做好吃
做法图解1：最好选这种圆的包菜，表面不新鲜的叶子可以直接撕掉不要，包菜不要撕开洗，整个洗，表面擦干水分就可以了。
做法图解2：手撕包菜的精髓就是要用手撕，不能用刀切
做法图解3：撕的时候，菜叶的杆子和菜叶分开，因为菜叶杆子比较厚，相比菜叶比较难熟，可以早点下锅炒。
做法图解4：提前调好一碗料汁：1.5勺糖、3勺醋、1勺鸡粉、4勺酱油、两根小米辣切小段搅拌均匀备用
做法图解5：热锅下油加入蒜粒
做法图解6：先放入菜杆，炒至点半透状态，再把菜叶放进去炒
做法图解7：也是叶子炒至有点半透状态，把事先备好的料汁倒入，继续翻炒均匀
做法图解8：装碟上菜
手撕包菜的烹饪技巧
这道手撕包菜，酸辣可口，在春节期间，吃多了大鱼大肉，这道菜一上桌就大受欢迎。
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