过年大鱼大肉吃多了，来点清爽的。好吃又简单的蒸菜~粉蒸藕。说它简单，食材简单，操作简单，吃起来也简单跟我一起做粉蒸藕。
做懒人版蒸菜~粉蒸藕需要什么食材和配料
藕一根，胡萝卜一根，火腿肠3根，玉米粉30克，面粉30克，食醋3勺，生抽1勺，白砂糖3~5克，大蒜2~3瓣
懒人版蒸菜~粉蒸藕的家常做法，懒人版蒸菜~粉蒸藕怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，藕，要用粉藕。
做法图解2：还有胡萝卜
做法图解3：食材去皮
做法图解4：藕切丁
做法图解5：切好的藕丁放到水里浸泡，防止氧化。
做法图解6：胡萝卜，切成片
做法图解7：火腿肠切丁
做法图解8：面粉和玉米粉先混合好，然后少量多次撒到藕丁和胡萝卜片上，边撒粉边翻拌，尽量让粉均匀裹到藕和胡萝卜上。
做法图解9：蒸锅里放水，铺好屉布，把裹好粉的藕丁和胡萝卜片放到屉布上
做法图解10：把火腿丁撒到最上边，盖上锅盖，水开计时，蒸20分钟。
做法图解11：蒸的同时，调一碗料。把蒜弄成蒜蓉，和醋、生抽、糖放到一起搅拌均匀即可。
做法图解12：时间到，出锅
做法图解13：把蒸好的食材放到盘子里，撒上调料拌匀。
做法图解14：拌好的粉蒸耦，开吃。
蒸菜的烹饪技巧
1.一定要用粉藕，也叫面藕，湖北产的。2.用米粉好些，裹得更均匀，蒸出来好看。3.因为火腿经过蒸制会有油出来，所以调料里没有加油。喜欢的话加点香油调味也可以。
来自 相寓天津 的作品。
