每年家里初三要聚餐,炖的鸡肉在家吃了,就寻思给家里人做了一款烧鸡,吃饭时可以吃,玩饿了拿过来也可以直接吃,
做烧鸡需要什么食材和配料
老母鸡3个(大概9斤),岳小二卤料包1小包,老抽50g,生抽20g,料酒10g,盐20g,小葱2根,大蒜4瓣,红糖10g,清水半锅,栀子果2颗
烧鸡的家常做法,烧鸡怎么做好吃
做法图解1:老母鸡洗净,焯水备用
做法图解2:卤肉料包用料酒泡一泡,(大概10分钟就可以)
做法图解3:锅中的水烧到温热,把老母鸡放入锅中,倒入所有调料,开始炖制,大火烧开,就改成小火慢炖,炖制大概两个小时就可以关火了,让卤肉汁的味道慢慢的渗透到鸡肉里,鸡肉的香和卤汁结合在一起,相当的哇塞了。
做法图解4:这个是煮制半个小时的样子
做法图解5:这个是炖了1个小时的样子
做法图解6:这个样子是我炖两小时,我又加了一些鸡蛋和干豆腐,关火,放到锅中泡着,让鸡肉,鸡蛋,干豆腐更入味。
烧鸡的烹饪技巧
来自 ??姝彤的厨房 的作品。
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