蒜苗回锅肉是一道主要由蒜苗和五花肉炒制而成的家常菜，也是一道超级经典的下饭菜。用豪吉麻辣川香汁制作蒜苗回锅肉，麻辣鲜香又下饭。
做鲜香麻辣蒜苗回锅肉需要什么食材和配料
精品五花肉250克，蒜苗150克，姜片3~5片，老干妈风味豆豉适量，八角2颗，香叶2片，豪吉麻辣川香汁适量，盐适量，鸡精适量，葱结1个，料酒1勺
鲜香麻辣蒜苗回锅肉的家常做法，鲜香麻辣蒜苗回锅肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉1块约250克，放入锅里加适量清水，姜片3～5片，八角2个，香叶2片，葱结1个，料酒1勺，开火煮至用筷子能够戳透肉片。
做法图解2：煮熟的五花肉捞出来，放凉切成薄片。
做法图解3：蒜苗150克，洗干净切段备用。
做法图解4：锅里放入适量油，先放入姜丝和老干妈风味豆豉炒香，再放入豪吉麻辣川香汁适量翻炒均匀。
做法图解5：放入五花肉煸出肥油，煸至微焦。
做法图解6：先放入蒜梗翻炒均匀至8分熟。
做法图解7：放入蒜叶翻炒均匀至断生。
做法图解8：放入适量盐和鸡精，翻炒均匀入味。
做法图解9：出锅装盘。
鲜香麻辣蒜苗回锅肉的烹饪技巧
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