这道麻辣牛蛙干锅只用了豪吉麻辣川香汁复合调味料，这样的辣味很适合我家的口味，家里人都说好吃。
做麻辣牛蛙干锅需要什么食材和配料
牛蛙2只，藕1节，莴笋半根，洋葱半个，土豆1个，生姜1块，大蒜5瓣，料酒适量，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，青红椒各1个，玉米淀粉1大勺，黑胡椒粉少许
麻辣牛蛙干锅的家常做法，麻辣牛蛙干锅怎么做好吃
做法图解1：牛蛙去皮洗净
做法图解2：把牛蛙切成小块，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许盐搅拌均匀
做法图解3：再加入1大勺玉米淀粉
做法图解4：搅拌均匀腌制15分钟
做法图解5：现在准备一些配菜：莴笋、土豆分别切粗条，藕切薄片，洋葱切丝备用
做法图解6：生姜切丝，大蒜拍碎，青红椒切丝备用
做法图解7：锅中倒入稍多点油，油温6成热，倒入腌制好的牛蛙炸1分钟左右，不要炸的时间太长，不然牛蛙吃起来会柴
做法图解8：用漏勺捞出控油
做法图解9：接着倒入土豆条炸至微黄，捞出控油
做法图解10：然后把莴笋和藕片倒入锅中过一下油捞出
做法图解11：配菜全部控油后倒入盘中备用
做法图解12：锅中留底油，放入姜、蒜爆香
做法图解13：加入少许清水，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐，最后倒入适量豪吉麻辣川香汁复合调味料
做法图解14：汤汁煮开
做法图解15：倒入炸好的牛蛙煮2分钟
做法图解16：然后倒入备好的配菜，加入少许鸡精，翻炒均匀
做法图解17：最后加入洋葱丝，青红椒即可出锅
做法图解18：装入盆中，一道美味下酒又下饭的麻辣干锅牛蛙就做好了。
麻辣牛蛙干锅的烹饪技巧
来自 平安果hcda 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
