这道菜肴是四川家常菜中的经典之作，每逢家人团聚或朋友来访，都是餐桌上的亮点。与家人分享这道美味，更能感受到其背后的深厚情感与文化传统。椒香牛蛙是一道四川特色的家常菜肴，以牛蛙为主料，用豪吉藤椒油为灵魂调料，口感鲜美、椒香四溢。
做手把手教你做椒香牛蛙需要什么食材和配料
牛蛙3只，皱皮青椒1只，生姜1小块，蒜半头，豪吉藤椒油1小勺，食用油30ml，料酒3勺，胡椒粉1克，淀粉2克，面粉（用于清洗牛蛙）1勺，盐适量，鸡精少许
手把手教你做椒香牛蛙的家常做法，手把手教你做椒香牛蛙怎么做好吃
做法图解1：年夜饭必备调味料，豪吉调味料，万事大吉。
做法图解2：准备好全部食材。
做法图解3：牛蛙处理：剪去脚丫子，抽去筋。
做法图解4：清洗干净，切成小块。
做法图解5：面粉捏匀后静置5分钟左右。
做法图解6：再用清水冲洗干净。
做法图解7：腌制：加入2勺黄酒、少许盐。
做法图解8：1克胡椒粉和2克淀粉，搅拌均匀后静置半个小时。
做法图解9：蒜剥皮、洗净、拍扁，生姜切片，皱皮青椒切块备用。
做法图解10：锅中倒入食用油，烧热后放入蒜瓣和生姜片炒香。
做法图解11：滤干汁水的牛蛙倒入锅中。
做法图解12：牛蛙翻炒至变色。
做法图解13：加入半碗开水，煮3分钟左右。
做法图解14：倒入青椒块翻炒，直至青椒变软。
做法图解15：加入盐、鸡精和少许白糖，继续翻炒入味。最后，淋上灵魂调味料，豪吉藤椒油拌匀。
做法图解16：即可出锅装盘上桌。
做法图解17：牛蛙肉质细嫩，搭配青椒的爽脆和椒香四溢，让人回味无穷。
手把手教你做椒香牛蛙的烹饪技巧
若喜欢辣味，可添加干辣椒段一同翻炒。为保持牛蛙肉质的嫩滑，翻炒时间不宜过长。
来自 吴妈厨房 的作品。
