别看现在是冬天，其实在冬天，外冷内热更容易上火。苦瓜具有清热解毒功效，鸡蛋补充蛋白质，苦瓜和鸡蛋搭配更能降低苦味，营养美味。
做苦瓜煎蛋需要什么食材和配料
苦瓜1个，鸡蛋2个，太太乐鸡精调料味适量，油适量，盐适量
苦瓜煎蛋的家常做法，苦瓜煎蛋怎么做好吃
做法图解1：苦瓜去瓤，洗干净切薄片，越薄越好，可以去除部分苦味。
做法图解2：切好的苦瓜放入碗里，加入1勺盐，抓匀腌制15分钟。给苦瓜二次去苦。
做法图解3：腌出来的水份倒掉，再冲洗2遍，沥干水份备用。
做法图解4：锅里放入适量油，油热后放入苦瓜炒至断生。
做法图解5：鸡蛋打散在碗里，稍微放点盐调成鸡蛋液备用，调鸡蛋液放点盐，可以使鸡蛋炒出来颜色更黄。
做法图解6：炒好的苦瓜放入鸡蛋液中，调开。
做法图解7：加入适量盐和太太乐鸡精调味料。
做法图解8：拌匀。
做法图解9：锅里重新倒入适量盐，油热后放入苦瓜鸡蛋煎至两面金黄即可出锅。
做法图解10：出锅装盘。
苦瓜煎蛋的烹饪技巧
来自 阿冒冒美食 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
