豆花米线是云南特色小吃，主要食材为米线和豆花，豆花也叫豆腐脑。辅料有冬菜、韭菜末、花生碎，香辣酱或甜面酱等制作而成。
做豆花米线需要什么食材和配料
湿米线2人份，韭菜3-5根，太太乐原味鲜头道生抽1勺，太太乐原味鲜特级鲜酱油1勺，肉末杂酱适量，太太乐鲜鸡汁调味料适量，酸菜适量，豆花适量
豆花米线的家常做法，豆花米线怎么做好吃
做法图解1：准备食材：湿米线2人份，豆花适量，酸菜没有冬菜我用酸萝卜泡菜代替，洗干净切碎备用，韭菜3~5根，洗干净切碎备用。（可以用干米线，但要提前泡发）
做法图解2：锅里烧开水，水开后放入米线煮软。
做法图解3：捞出来放入碗里。
做法图解4：上面放上豆花，想吃多少放多少。
做法图解5：放上酸菜末和韭菜末。
做法图解6：加入太太乐原味鲜头道生抽酱油1勺。
做法图解7：太太乐原味鲜特级鲜酱油1勺。
做法图解8：加入太太乐鲜鸡汁调味料适量。
做法图解9：炒肉杂酱：肉末放上香辣酱炒香即可，不能吃辣可用甜面酱或黄豆酱。（一次可以多做一些，拌米线拌面拌饭都不错。）
做法图解10：炒好的肉杂酱放入豆花米线里，吃的时候拌开即可。
豆花米线的烹饪技巧
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