饺子在北方很受欢迎的一道美食，它口味丰富、可荤可素，营养价值也很高，北方人嘴里经常说的有一句‘好吃不过饺子’，可见它在人们心中的地位了。北方人真的是很多节日里都要吃饺子，可以说是北方民俗的重要组成部分饺子一般有最常见的水饺，还有口感比较扎实的蒸饺和煎饺，每个人都有不同的喜好。而今天我要做的是水饺，就是满大街饺子馆里边最常见的种类。至于馅料的话，根据地方不同可能也有一些地理差异。今天厂家要求交作业，还要用到米醋，我想了想，还是做肉馅的比较搭，所以就来一个特家常的猪肉大葱馅，嘿嘿~
做猪肉大葱水饺需要什么食材和配料
猪肉馅1斤，大葱1根，饺子皮60个，生抽9大勺，蚝油1大勺，盐2小勺，米醋2大勺
猪肉大葱水饺的家常做法，猪肉大葱水饺怎么做好吃
做法图解1：大葱洗净切成葱花
做法图解2：猪肉馅放入一个大盆里，加入生抽7大勺、蚝油、盐拌匀
做法图解3：放入葱花，搅打上劲
做法图解4：包成饺子，煮熟盛入盘中
做法图解5：米醋加生抽2大勺调成饺子的蘸料
猪肉大葱水饺的烹饪技巧
饺子馅调味的时候生抽请根据个人口味和拌馅习惯酌情增减，有的人喜欢王肉馅里打水，我没有，全用的酱油，毕竟北方人口重。把肉馅打上劲是为了煮好之后能形成肉丸，这样口感也更好，而且一咬一包汁，非常的好吃有的人拌馅的时候喜欢放一些十三香什么的，这个请随意，每一家都有每家特有的口味，按照你喜欢的来就行。我是不喜欢吃加香料的，所以就没有加，就简单加了些酱油和蚝油提味提鲜，可以说是很朴素。你要是愿意自己和面擀皮自然也可以，我是根本不会做面食，所以家里包饺子的时候都去买现成的饺子皮，用起来很方便，可以说是懒人和手残党的最佳选择，哈哈哈
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