其实萝卜曾经也有很多吃法，怎么到了后来就只剩下了炖汤这一种？炖萝卜之外还有烧萝卜炒萝卜焖萝卜拌萝卜之种种，不过，对这些都不甚关心，倒是对广式的萝卜糕一直心存挂念。这萝卜糕制作起来稍嫌麻烦，且配料不全，今儿就算了吧。来个简简单单的快手萝卜丝饼就好。以萝卜为主打的萝卜丝饼，并没有想用太多面粉，只要能把萝卜丝黏合就好。然而，因为不舍得扔弃攥出的萝卜水，导致了面糊太稀，又不得不往里面加面粉。面粉加到100克，尽管面糊看起来依然显得很是清稀，却已经大大超过了对于面粉量的预期。想想就这样吧，否则，煎出来的饼饼就该看不到什么萝卜丝了。也许真不该要那水，又或者，不要那鸡蛋也成。萝卜丝终究还是被面粉隐去了大部分身形，但吃起来依然很香。。。。
做萝卜丝饼需要什么食材和配料
萝卜1个，中筋粉100克，盐3克，鸡粉1克，鸡蛋1个，葱3根，花椒数颗
萝卜丝饼的家常做法，萝卜丝饼怎么做好吃
做法图解1：用料：萝卜1个230克，中筋粉100克，盐3克，鸡粉1克，鸡蛋1个，葱3根，花椒数颗。
做法图解2：将萝卜洗净，连皮擦成细丝。
做法图解3：加入盐，抓匀，腌制片刻。
做法图解4：葱洗净，切成葱花，备用。
做法图解5：用手将腌好的萝卜丝攥出水，并保留水液。
做法图解6：加入鸡蛋，搅拌均匀。
做法图解7：倒入面粉，拌匀，
做法图解8：加入葱花和花椒粒，
做法图解9：混合均匀，备用。
做法图解10：预热电饼铛之后，用刷子在底盘上均匀地刷一层油，
做法图解11：挑起萝卜丝面糊，放电饼铛中，摊成饼状。
做法图解12：盖上盖子，上下火加热3-5分钟。
做法图解13：表面凝固，底面金黄，翻面，再盖上盖子，继续煎2-3分钟。
做法图解14：两面金黄，出锅。
萝卜丝饼的烹饪技巧
盐的用量需根据自己口味酌情增减。如果不喜欢花椒和葱花，也可以不用。煎烙时火不宜大，以免外焦内生。油多一点会更香。
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