过年家宴咱们做一道寓意美好的菜，宝石镶加拿大北极虾饼，北极虾与多种食材组合在一起，具有食材丰富，色泽艳丽，吐司酥香金黄，虾肉细嫩鲜香的特点。
做宝石镶加拿大北极虾饼需要什么食材和配料
加拿大北极虾250克，吐司3片，玉米粒50克，青豆50克，冬笋2片，胡萝卜半根，盐3克，鸡精2克，味精2克，葱姜水适量，鸡蛋1个，淀粉适量，黑松露片适量
宝石镶加拿大北极虾饼的家常做法，宝石镶加拿大北极虾饼怎么做好吃
做法图解1：加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
做法图解2：加拿大北极虾去壳留仁，切碎。
做法图解3：冬笋、胡萝卜切成丁。
做法图解4：水烧开玉米粒、青豆、冬笋、胡萝卜丁煮熟捞出。
做法图解5：切成丁的虾仁加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜葱水、蛋清、水淀粉，搅拌均匀，煮熟的配料和黑松露片一起倒入其中和北极虾搅拌均匀。
做法图解6：圆形模具将吐司片压出圆形。
做法图解7：在吐司表面涂一层蛋清豆粉。
做法图解8：模具套在吐司圈上，装入一只北极虾，再把调好的虾馅儿也装满。
做法图解9：取出模具依次做下一个。
做法图解10：盘底抹油，用刀将制作好的饼胚从底部托起放进盘中。
做法图解11：放入蒸锅蒸熟取出。
做法图解12：油热5层时，将蒸好的虾饼放入煎制，边煎边淋油，至色泽金黄即可。
做法图解13：摆盘完成。
宝石镶加拿大北极虾饼的烹饪技巧
来自 八鲜过海 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
