新家装修时，因为做了开放式厨房，考虑到安全性，于是决定用电磁炉代替燃气灶，选择了使用德国肖特赛兰?（SCHOTTCERAN?）微晶玻璃灶具面板的方太嵌入式电磁炉灶～与普通燃气灶相比，电磁炉灶具有无明火和无油烟的优点，从而在使用上更安全，对家人的健康也有保障，不用担心燃气灶因为通风不够、燃烧不充分产生一氧化碳而引起中毒！新家入宅正好新年，给新的电磁炉灶开个光，做一道红红火火的热辣经典川菜——水煮肉片。肉质鲜嫩、麻辣爽口超过瘾的！但这道菜需要经历爆炒、水煮、泼热油三个非常“污染”厨房灶台的步骤，还好我家电磁炉有德国品牌肖特赛兰?(SCHOTTCERAN?)微晶玻璃灶具面板的加持，设计平整无卫生死角，做好水煮肉片，用抹布轻轻一擦，面板上的油污立马消失无踪，就能去享受美味啦～德国品牌肖特赛兰?(SCHOTTCERAN?)微晶玻璃灶具面板出众的平整度，在烹煮的整个过程中，加热效果十分均匀，温度控制得很稳定，这样对厨房新手来说很友好！能轻松做出和菜谱一样精确的、保证色香味俱全的佳肴～
做水煮肉片需要什么食材和配料
猪里脊300克，盐小半勺，胡椒粉1小勺，生抽1勺，料酒1勺，蛋清1个，淀粉1勺，配菜适量，葱花适量，花椒适量，干辣椒段适量，白芝麻适量
水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：新家入宅正好新年，给新的嵌入式电磁炉灶开个光。我家电磁炉有德国品牌肖特赛兰?(SCHOTTCERAN?)微晶玻璃灶具面板的加持，设计平整无卫生死角，高级感满满！
做法图解3：肉片切好，依次加入盐，胡椒粉，生抽，料酒抓匀
做法图解4：继续加入蛋清淀粉，再次抓匀
做法图解5：最后淋上玉米油拌一拌，放一边备用
做法图解6：锅里热油，加入葱姜蒜爆炒出香味
做法图解7：普通燃气灶大火爆炒不仅油烟大还很炎热，但用有德国肖特赛兰?(SCHOTTCERAN?)微晶玻璃灶具面板加持的电磁灶具爆炒时，我真实地感受到了无明火烹饪带来的好处～油烟少了、没有明火热能做饭再也不会大汗淋漓！
做法图解8：没有明火燃烧还可以减少碳排放，非常符合德国肖特赛兰?(SCHOTTCERAN?)一贯的环保理念！
做法图解9：继续放入火锅底料，花椒，干辣椒段和豆瓣酱，炒出红油
做法图解10：加入清水，等待煮开后捞出残渣
做法图解11：德国品牌肖特赛兰?(SCHOTTCERAN?)微晶玻璃灶具面板具有极强的热传导性，可以将热能直接传递到烹饪容器,既不会产生过多的油烟等有害气体，又可以快速加热食材，提高烹饪效率；
做法图解12：加适量糖和盐调味，继续放入配菜煮到断生，捞出放盘中备用
做法图解13：轻轻放入腌制的肉片，煮2-3分钟
做法图解14：顶面放上蒜末、葱花、花椒、干辣椒段、白芝麻，淋上滚烫的热油，小心热油喷溅哦！
做法图解15：淋热油的瞬间容易喷溅得厨房灶台到处都是油沫星子，但我完全不担心它们喷溅到德国肖特赛兰?(SCHOTTCERAN?)微晶玻璃灶具面板的电磁灶上，因为它耐刮擦、易清洁，只要用抹布轻轻一擦，立马恢复干净，光洁如新！
做法图解16：开动！肉片嫩滑鲜香可口，超级下饭
做法图解17：红艳艳令人食指大动！
做法图解18：过年吃上一道热辣辣的菜，来年红红火火！
水煮肉片的烹饪技巧
来自 黄莺Bird-Xu 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
