我终于把蛋糕做成吃不起的样子了
做香奈儿蛋糕卷需要什么食材和配料
蛋糕卷部分，鸡蛋5个，玉米油45克，牛奶65克，细砂糖30克，低筋面粉50克，可可粉15克，图案部分，软化黄油15克，糖粉15克，蛋白15克，低筋面粉15克，夹馅部分，淡奶油250克，糖粉25克，奥利奥饼干碎适量
香奈儿蛋糕卷的家常做法，香奈儿蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：我们先来做图案部分，软化的黄油?糖粉搅拌均匀
做法图解2：加入蛋清搅拌后筛入低筋面粉搅拌均匀
做法图解3：搅拌好的面糊盖上保鲜膜，冰箱冷藏5-10分钟备用
做法图解4：蛋糕卷部分：玉米油?牛奶搅拌至无油滴的乳化状态，
做法图解5：蛋糕卷部分：蛋黄蛋清分别放入两个容器中，其中，放入蛋清的容器必须无油无水。蛋清放入冰箱冷藏。玉米油?牛奶搅拌至无油滴的乳化状态，
做法图解6：分别筛入低筋面粉和可可粉Z字形搅拌至无颗粒状态
做法图解7：放入蛋黄继续Z字形搅拌，
做法图解8：搅拌至丝滑状态，盖上保鲜膜备用，蛋黄糊就做好了。
做法图解9：油布铺在烤盘上，再把图案模具放入油布上，切记，背面朝上。
做法图解10：冷藏后的面糊均匀的涂抹在图案模具上
做法图解11：然后，轻轻的把图案模具拿开，烤盘放入冰箱冷冻10分钟左右
做法图解12：蛋清部分：蛋清中加入几滴柠檬汁，0.5克盐用电动打蛋器打发至小弯钩状，细砂糖分三次加入蛋清内。
做法图解13：取1/3的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀
做法图解14：再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中继续搅拌均匀，
做法图解15：倒入抹好图案的烤盘中
做法图解16：整理平整后在操作台上轻震几下排气
做法图解17：放入提前预热好的烤箱内（打发蛋清时就开始预热烤箱），150度烘烤25分钟，再调至到160度继续烘烤10分钟。
做法图解18：出炉后图案面朝上，趁热撕去油布，表面盖一张油纸晾凉，
做法图解19：淡奶油夹馅部分：蛋糕烘烤期间，我们来制做夹馅，淡奶油?糖粉用电动打蛋器打发
做法图解20：打发至出现阻力，淡奶油有纹路时加入奥利奥饼干碎继续高挡打发。
做法图解21
打发好的奶油放入冰箱冷藏备用
做法图解22
晾凉后的蛋糕抹上打发好的奶油，借助擀面杖将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏，定型。
做法图解23
成品
做法图解24
一副吃不起的样子
做法图解25
成品香奈儿蛋糕卷的烹饪技巧
来自 悠悠薇 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
