这道蒸肉特别适合冬天吃，浓香软弹的五花肉，香糯入味的芋头，酱香浓郁，每一口都让人特别满足，既补充能量，还解馋不腻。端上年饭菜，好吃又好吃，还有”年年有余“的好口彩。
做五花肉蒸芋头需要什么食材和配料
五花肉400克，荔浦芋头200克，小葱末10克，以下是腌肉料：油10克，葱花15克，姜粒10克，料酒20克，盐3克，酱油30克，老抽10克
五花肉蒸芋头的家常做法，五花肉蒸芋头怎么做好吃
做法图解1：备料
做法图解2：带皮五花肉切厚约3毫米的大片
做法图解3：炒锅中倒油，葱花、姜粒炝锅
做法图解4：肉片入锅翻炒大部分变色，依次倒入料酒、盐、酱油、老抽，去腥上色增香；待肉片全部上色后关火
做法图解5：芋头切小块，铺在蒸盘底部
做法图解6：肉片码放在芋头上面，淋上剩余的酱汁
做法图解7：入凉水蒸锅，大火蒸45分钟；蒸得越久越入味，芋头越香糯
做法图解8：出锅撒小葱末
做法图解9：肉片浓香有嚼劲儿，芋头香糯入味
五花肉蒸芋头的烹饪技巧
1.肉片切厚片更有嚼劲，炒一下肉片更入味，酱香更浓郁；酱汁可咸一点、多一点，芋头吸收后更香糯；2.调味料可随口味调整。
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