做自制香肠需要什么食材和配料
后腿肉5000克，肠衣适量，盐125克，糖适量，花椒粉20克，白酒100克，胡椒粉25克，味精适量，鸡蛋2个，辣椒粉适量
自制香肠的家常做法，自制香肠怎么做好吃
做法图解1：后腿肉切成大小均匀的小块放入盆中
做法图解2：适量花椒粉，胡椒粉，盐，味精，白酒，白糖辣椒粉，鸡蛋两个放入盆中
做法图解3：用手抓拌均匀，放置5，6个小时，让肉入味
做法图解4：灌肠器装满肉慢慢推，让肉肠紧致一些，灌完一根，用绳系大小均匀的小段
做法图解5：放入盖帘上，晾晒一天，然后挂在通风处晾晒7天左右，
做法图解6：吃时放入蒸锅，蒸20分钟凉一凉，切片装盘，即可食用，自己做的香肠，用料足，味道香，比外面买的都好吃
自制香肠的烹饪技巧
来自 离离原上小丁火 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
