西兰花素有蔬菜皇后的美称，它富含花青素，胡萝卜素和维生素C，以及膳食纤维等，能促进肠道运动，有润肠通便的功能。
做白灼西兰花需要什么食材和配料
西兰花1个，大葱1段，小米辣1个，食用盐2勺，白灼汁15g，面粉1勺，食用油1勺
白灼西兰花的家常做法，白灼西兰花怎么做好吃
做法图解1：首先准备一颗翠绿翠绿的西兰花
做法图解2：然后改刀，将西兰花切成均匀小块
做法图解3：把改刀后的西兰花放入洗菜盆，加1勺食用盐，再加1勺面粉，然后加清水用手淘洗一遍
做法图解4：第一遍淘洗后捞出，然后再换清水清洗第二遍
做法图解5：清洗的同时炒锅中烧开水，水开后加1勺油，再加1勺盐，放入清洗过后的西兰花进行焯水2-3分钟
做法图解6：把焯水后的西兰花捞出盛盘备用
做法图解7：把西兰花依次放入一个中小碗中，头外跟内，压紧压实
做法图解8：把西兰花扣在一个菜盘中，把水控干净（这个造型摆的有点丑了，哈哈哈凑合看）
做法图解9：如果想摆造型想要更好看的话，菜盘四周可以放6-7颗圣女果，点缀一下，淋上15g左右的白灼汁，切小米辣丝，葱白葱绿丝放在西兰花上
做法图解10：炒锅热油，浇在三丝上，烫出香味就可以齐活了
白灼西兰花的烹饪技巧
1、清洗西兰花加食用盐，具有杀菌功效，加少许面粉，起吸附作用，可以把西兰花中的灰尘，虫卵，细菌，杂质洗出来2、焯水时加油可以锁色保西兰花翠绿，不易发黄，加食用盐可以抗氧化，焯水后的西兰花不要过凉水，尤其是生水3、三丝中的小米辣可以用红椒丝替代；西兰花的根茎也能腌泡菜吃，有兴趣的朋友可以试试
来自 立君美食 的作品。
