水晶肘子

红烧肘子太腻？那试试超级简单的水晶肘子吧！

做水晶肘子需要什么食材和配料

猪腿后肘1只，八角3颗，大葱3段，姜3片，香叶，桂皮适量

水晶肘子的家常做法，水晶肘子怎么做好吃

做法图解1：肘子洗净去骨，用绳缠紧。冷水下锅，放入姜葱、料酒焯水后捞出肘子

做法图解2：焯水后的肘子放入高压锅，锅中加入姜、八角香叶桂皮、盐，没过肘子的清水。我选的＂豆蹄筋＂模式

做法图解3：保鲜袋包裹冷藏三个小时以上，切片蘸蒜酱很香

水晶肘子的烹饪技巧

来自 小谦的私厨 的作品。

标签： 适合秋冬的家常菜