其实油墩子在家乡还有一个好记的名字，萝卜丝饼!各个地方叫法不同，做法也略有不同！今天我来复刻一下黄河路美食油墩子！
做小时候的回忆美味油墩子需要什么食材和配料
白萝卜一个，盐3克，鸡蛋一个，面粉适量，淀粉一勺，胡椒粉适量，小葱2根，菜籽油适量
小时候的回忆美味油墩子的家常做法，小时候的回忆美味油墩子怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图！金黄酥脆哦！
做法图解2：食材准备
做法图解3：萝卜去皮切细丝，放一勺盐，揉搓一下，腌制15分钟
做法图解4：鸡蛋打入面粉，慢慢搅拌
做法图解5：然后少量多次加一点点水，直到面糊和酸奶差不多
做法图解6：腌制好的萝卜丝洗净尽可能挤干，放入小葱，我喜欢有点辣味，放了烧烤料，一点点白芝麻，不喜欢就不要放，喜欢味精就放一点点，我没放，因为烧烤料很鲜
做法图解7：先放一半面糊，慢慢搅拌
做法图解8：然后根据自己喜欢吧，我把全部面糊放入了，然后搅拌均匀
做法图解9：热锅，放适量菜籽油
做法图解10：等油微微冒烟，用勺子放平平的面糊，放入油锅
做法图解11：大概有个2分钟，轻轻把萝卜饼从勺子里倒出，继续第二个，直到把萝卜饼两面金黄，捞出
做法图解12：想更酥脆一点，我把做好的萝卜饼再炸了半分钟
做法图解13：出锅啦！其实不止那么多，我一边炸一边吃了好几个
做法图解14：是不是有点小时候的味道呢！
回忆美味油墩子的烹饪技巧
炸萝卜饼菜籽油会好一点！没有工具用小勺子也可以，不过用薄一点的勺子，准备放面糊时，先把勺子放油锅烫一下会好脱模一点。
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