第一次吃这道菜是爸爸带我去买肉，结果肉没买到还摔了一跤，爸爸抱起说“回家给你做一道比肉还好吃的菜”，就是这道姜汁蛋，还记得当时连汤汁都就着米饭给吃完了。这是一道非常下饭的菜，也非常的简单，分享给大家
做超级下饭菜-姜汁蛋需要什么食材和配料
鸡蛋3个，老姜1小块，泡红辣椒2个，泡姜1个，豆瓣海椒1勺，酱油1勺，醋1勺，花椒面1小勺，白糖1勺，芡粉2勺，葱1根
超级下饭菜-姜汁蛋的家常做法，超级下饭菜-姜汁蛋怎么做好吃
做法图解1：老姜、泡姜切成小粒，泡红辣椒斜切成段，葱切成小段，鸡蛋搅成蛋液
做法图解2：煎蛋：鸡蛋液两面煎至金黄，用锅铲剁成块
做法图解3：锅里少量油，依次放入一勺豆瓣辣椒酱，切好的姜粒，泡椒节，爆炒出香味，倒入蛋块翻炒，再依次加一勺酱油、一勺白糖、一勺花椒面，加少量清水，烧开
做法图解4：起锅前加入一勺醋，勾芡粉收汁，加葱节，准备起锅
做法图解5：起锅装盘
超级下饭菜的烹饪技巧
1、鸡蛋要稍微剪的老一点，不然后面容易成渣
来自 菲菲和濛濛的御厨 的作品。
