盐水猪肝是山东省传统的地方名菜，属于鲁菜系。粉粉嫩嫩的完全无腥味，口感软嫩，鲜咸适口，越嚼越香。是一道很不错的下酒菜！
做盐水猪肝需要什么食材和配料
猪肝500克，太太乐宴会料酒20克，盐20克，花椒40粒，干辣椒2个，桂皮2段，香叶3片，八角1个，开水900克
盐水猪肝的家常做法，盐水猪肝怎么做好吃
做法图解1：先来张成品图
做法图解2：猪肝切成大块，冲洗干净
做法图解3：放入容器中，加入饮用水浸泡一天，中途记得换几次水
做法图解4：浸泡后的颜色淡了很多
做法图解5：将猪肝放入锅中，加入饮用水
做法图解6：放入太太乐宴会料酒
做法图解7：最小火煮20分钟，不要大火不要煮开，可以看到下面开始翻滚，可以关火让猪肝在锅里焖一会儿
做法图解8：准备好香料
做法图解9：将香料放入锅中
做法图解10：加入饮用水
做法图解11：放盐
做法图解12：烧开后，小火煮开后熬10分钟
做法图解13：将煮好的猪肝夹入玻璃罐中
做法图解14：熬好的盐水倒入猪肝中
做法图解15：煮猪肝的水也可以加几勺在猪肝罐子中
做法图解16：盖好罐子，放入冰箱冷藏保存1天1夜
做法图解17：切片（不要太薄，厚度约0.3cm比较合适），肉质鲜嫩多汁
盐水猪肝的烹饪技巧
来自 薯条沾腐乳 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
