最近肉食不断，老头子说想吃点菜，前几天他还说想吃木耳来着。只不过，因为我是肉食动物的关系，家里面的蔬菜平时很少做，除非是他要求，或者是等我吃够了肉，觉得腻乎了想换个口味，毕竟我是有肉吃就行的人，哈哈哈既然说起了吃蔬菜，还想吃木耳，那就来个简单的素菜小炒吧！正好可以把冰箱里剩余的西芹给解决一下，嘿嘿~据《本草推陈》中记载，西芹有醒脑健脾，润肺止咳，益肝清热，祛风利湿的功效，可以用于治疗肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，等症，还有养血补虚的作用。西芹是一种常用蔬菜，在我国南方和北方都很常见。日常食之可清热泻热、芳香健胃。并且，西芹食用方法也比较多，可凉拌，荤素炒、做汤、做馅和腌渍等。其中比较普遍的做法就是清炒，很多人减脂期间也喜欢吃。想着春节马上就到，那时候家家户户餐桌上一定是大鱼大肉的少不了荤腥，所以像这样一盘可以清口解腻，并且平衡膳食的素菜小炒一定得有，不如说是必须有的。这道菜选材简单家常，做法上就更是简单，只要把蔬菜切一切，在放锅里炒熟了就可以，完全没有技术难度~~
做素炒西芹需要什么食材和配料
西芹2根，木耳1小碟，胡萝卜1小段，香葱1根，盐适量，鸡精适量
素炒西芹的家常做法，素炒西芹怎么做好吃
做法图解1：木耳冷水泡发，洗净，用水焯一分钟，断生备用
做法图解2：香葱切碎，胡萝卜去皮切菱形片
做法图解3：西芹洗净，斜刀切片
做法图解4：底油爆香香葱，放入西芹炒至半熟，放入胡萝卜片，炒断生
做法图解5：放入木耳
做法图解6：依口味加盐、鸡精调味炒匀即可
素炒西芹的烹饪技巧
成品清淡脆爽，红绿黑颜色组合比较艳丽，看着十分养眼，好吃又好看。你要是不喜欢西芹可以换成一般的芹菜来炒，这个没什么限制，只要你喜欢就成哈。
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