做红烧鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪2斤，蚝油1勺，老抽2勺，生抽2勺，料酒1勺，葱4根，蒜5瓣，姜6片，花椒粒约20粒，八角6个，桂皮2小块，香叶5片，白糖35g，盐1勺
红烧鸡爪的家常做法，红烧鸡爪怎么做好吃
做法图解1：两斤鸡爪泡水清洗一下，捞出后给鸡爪煎个指甲
做法图解2：锅内下凉水加入姜，料酒，鸡爪
做法图解3：凉水煮到微开，捞去浮沫，关火焖几分钟（鸡爪会变胖）
做法图解4：锅内下糖，开火烧到冒小泡微焦后下鸡爪
做法图解5：下入鸡爪翻炒，调小火
做法图解6：将葱切段，姜切块，蒜拍碎，放入锅内翻炒出香味
做法图解7：备八角，香叶，桂皮，花椒，盐，料酒
做法图解8：加入生抽，老抽，耗油，盐巴，料酒，翻炒上色，加入八角桂皮香叶花椒
做法图解9：加水淹过食材，炖煮40分钟
做法图解10：将鸡爪捞出后，将剩余汤汁内的香料捞出，只剩汤汁大火煮开，再放入鸡爪收汁
做法图解11：最后撒上葱花
红烧鸡爪的烹饪技巧
来自 慌慌张张的虱目鱼很皱巴巴 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
