每年都会做那么几次猪皮冻家里备粮时馄饨是必须的肉馅都是在家自己制作多出来的肉皮此时就有了用武之地做好了直接吃或者剁碎了包馒头都很好吃
做猪皮冻冻需要什么食材和配料
猪皮300克左右，姜3片，料酒3勺，八角1个，香叶2片，水一锅，生抽（增咸）适量，老抽（增色）适量，盐适量，葱3根
猪皮冻冻的家常做法，猪皮冻冻怎么做好吃
做法图解1：锅中加入适量水放入洗净的猪皮、葱、姜、料酒煮开后捞出放入冷水中洗一下
做法图解2：用刀把猪皮上的肥肉刮干净刀可以斜角30-45度左右削去肥肉
做法图解3：把肉皮切成小条
做法图解4：砂锅中放入四分之三的清水放入香叶、八角、生姜有条件可以加入桂皮
做法图解5：大火煮开转小火炖50分钟左右期间水少了可以加少量白开水倒入老抽、生抽再煮20分钟
做法图解6：加入适量的盐可以尝一下咸度夹出生姜、八角、香叶盛出至适当的容器中
做法图解7：放凉后放入冰箱冷藏两小时我现在是冬天在外面放凉就已经冻上了
做法图解8：冷冻好后切盘可以当作一盘菜或者零嘴还可以做馒头馅料里面会有卤汁
猪皮冻冻的烹饪技巧
猪皮上的毛记得刮干净用刀祛肥肉的时候慢些刮
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