年夜饭必备美食，首推顺风（猪耳）
做卤顺风需要什么食材和配料
猪耳2个，卤汤一锅（配料在食谱中），太太乐料酒30克
卤顺风的家常做法，卤顺风怎么做好吃
做法图解1：猪耳洗净，冷水下锅加太太乐料酒，煮开
做法图解2：捞出用热水洗净
做法图解3：放进卤汤锅中卤五分钟，我用的高压锅（可根据自己家锅的脾气调整时间）卤汤配料：八角二个、桂皮一片、草果一颗、小茴香30克、香叶三片、甘草六片、甜面酱一勺、黄豆酱二勺、冰糖十块、老抽一勺、生抽两勺、二荆条干辣椒五个
做法图解4：卤好的猪耳放在晾架上沥水分，并在有热度不烫手的情况下，把耳片和耳根切开
做法图解5：用保鲜膜包裹猪耳（两个耳尖相对叠放在一起，耳根放上耳片上面）
做法图解6：包裹成图中的样子就可以了，放进冰箱冷藏
做法图解7：切开看看
做法图解8：切片摆盘，即可食用
卤顺风的烹饪技巧
来自 宝宝包包抱抱饱饱 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
