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做鲍鱼红烧肉需要什么食材和配料
五花肉500克，鲍鱼7只，冰糖15克，香叶2片，八角2粒，小葱6根，生姜6片，生抽2勺，料酒2勺，红烧酱油2勺，盐适量
鲍鱼红烧肉的家常做法，鲍鱼红烧肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉洗净表面后切成大小均等的肉块，鲍鱼去壳和内脏后，表面改花刀备用；五花肉冷水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮3分钟，撇去血沫盛出备用；
做法图解2：热锅凉油，放入冰糖炒出焦糖色，放入五花肉翻炒上糖色，并将表面煎至金黄微焦的状态，
做法图解3：放入葱姜、八角、桂皮、香叶炒出香味；
做法图解4：调入生抽、红烧酱油、老抽、蚝油炒出酱香味进一步上色；
做法图解5：加入足量的开水；大火烧开后改小火盖上锅盖继续焖煮1小时；
做法图解6：放入鲍鱼，继续焖煮5分钟；
做法图解7：根据口味调入适量的盐，改大火开始收汁，待汤汁浓稠即可出锅；
鲍鱼红烧肉的烹饪技巧
来自 里屿 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
