因为用的是切好的羊肉片，所以这应该算是一道快手菜吧？
做葱爆羊肉需要什么食材和配料
羊肉片300克，大葱2根，生抽10克，料酒5克，玉米淀粉3克，蛋清15克，盐1克，干辣椒（可不加）3个，姜5克，油30克
葱爆羊肉的家常做法，葱爆羊肉怎么做好吃
做法图解1：300克羊肉片，加入鸡蛋清，胡椒粉，1勺生抽，1勺香油，姜丝，抓匀。腌制15分钟。
做法图解2：油烧热，加羊肉，翻炒至变色。捞出锅备用。羊肉片很薄就不用炒很久，基本上翻炒十几下就可以了。
做法图解3：锅内留底油，把大葱炒香。
做法图解4：再把羊肉下锅，加入生抽，盐，翻炒入味，沿锅边淋一勺醋，翻炒几下，就可以出锅了。
做法图解5：成品。
葱爆羊肉的烹饪技巧
来自 Mike's_Kitchen 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
