海参，除了会蒸蛋，煮粥，真不知道还可以怎么做。其实，也知道一道鼎鼎有名的葱烧海参，但想想就觉得麻烦，而且还不见得招人喜欢，没等心动就已然放弃。无意中，看到海参与牛尾的组合。煮汤，似乎总是一件相对容易的事情，尽管煮牛尾会比较费时。要不，试试？其实，还真只是费时而已，牛尾焯水，经过漫长的烹煮，直到牛尾上的肉熟软，再放入海参，汆烫片刻，便可出锅。尽管更乐意看着海参一条条如潜艇般浮沉，但也还是把海参切了片，对于牙口不好的人，这样也许会更便于食用。海参牛尾汤，看起来好像也挺不错的样子。
做海参枸杞牛尾汤需要什么食材和配料
水发海参3条，牦牛尾1条，姜两三片，大枣3个，枸杞20克，水适量，盐适量，胡椒粉适量，焯熟的西兰花1朵
海参枸杞牛尾汤的家常做法，海参枸杞牛尾汤怎么做好吃
做法图解1：用料：水发海参3条，牦牛尾1条，姜片两三片，大枣3个，枸杞20克，盐适量，胡椒粉适量，清水适量，焯熟的西兰花1朵。
做法图解2：将牦牛尾洗净表面杂质，按骨节切成段，放入清水中将血水冲洗干净。
做法图解3：放入锅中，加入适量清水，置大火上煮沸，
做法图解4：沸腾后继续煮10分钟左右，直至血沫出尽，
做法图解5：将牛尾捞出，弃汤不用。
做法图解6：另用砂锅，倒入清水，放入牛尾和姜片，
做法图解7：大火煮沸后转小火炖两三小时。
做法图解8：炖牛尾的时候，将水发海参洗净，切成小片。
做法图解9：红枣洗净，去核，备用。
做法图解10：当牛尾软熟后，放入红枣，煮约10-20分钟，
做法图解11：再放入海参，
做法图解12：加入枸杞，煮约5分钟左右，熄火，加盐和胡椒粉调味，
做法图解13：盛出，表面用焯好的西兰花点缀。
海参枸杞牛尾汤的烹饪技巧
牛尾不易软烂，炖煮时间较长。海参汆烫片刻即可，无需久煮。红枣枸杞的入锅时间可以根据自己喜好随意调整。
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