入秋后家人们围坐在一起吃一笼热气腾腾的烧麦，简直就是幸福。烧麦是形容顶端蓬松束折如花的形状，皮裹馅上笼蒸熟的小吃，加入北极虾的烧麦馅儿心多汁具有口感，虾的味道鲜甜。
做加拿大北极虾烧麦需要什么食材和配料
加拿大北极虾12个，猪五花肉150克，生姜水50克，盐2克，糖2克，中筋面100克，白胡椒0.5克，常温水53克
加拿大北极虾烧麦的家常做法，加拿大北极虾烧麦怎么做好吃
做法图解1：加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是“块冻”的解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。
做法图解2：加拿大北极虾去壳留仁，虾籽一起留在碗里，取一部分虾和切粒状。
做法图解3：肉沫里加入盐糖胡椒粉。
做法图解4：朝一个方向使劲搅打出胶质，一边打一边家督生姜水提味打至粘稠。
做法图解5：将虾沫倒入馅儿里搅拌均匀盖上保鲜膜冷藏一个小时。
做法图解6：面粉铺在案板上，中间薄周边厚。
做法图解7：分次加入常温水调成面糊，周边的面粉一点点加入成棉絮状，在继续揉搓至面团揉光，盖上保鲜膜醒面10分钟。
做法图解8：时间到，取出面，先搓成条，再切出剂子。
做法图解9：这时候我们来擀烧麦皮，桌面多撒面粉，拿出擀烧麦的棍子，手成内八字，右手用力回来左手用力推，让面皮在粉堆里转起来，皮的边缘也是如此。
做法图解10：擀好的烧麦皮呈现荷叶边，金钱底就是中间厚，直径在8-9厘米左右。
做法图解11：馅料填入，打窝围起来，慢慢向上挤，露出一点馅心。
做法图解12：每个烧麦顶部放上一个北极虾，水开后蒸8-10分钟即可。
加拿大北极虾烧麦的烹饪技巧
来自 八鲜过海 的作品。
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