做肉沫蒸水蛋需要什么食材和配料
鸡蛋5个，清水1.5倍鸡蛋体积，肉沫50克，生抽2勺，玉米淀粉1勺，胡椒粉1勺，食盐2勺，鸡精1勺，食用油1勺，葱3根，蒜头5瓣
肉沫蒸水蛋的家常做法，肉沫蒸水蛋怎么做好吃
做法图解1：打5个鸡蛋到碗里
做法图解2：肉沫里加半勺盐，一勺生抽，搅拌均匀
做法图解3：蒜头去皮剁碎，葱洗干净切成小段
做法图解4：鸡蛋里加入半勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉
做法图解5：加鸡蛋的1.5倍清水
做法图解6：搅拌均匀
做法图解7：放上电高压锅，开水隔水蒸
做法图解8：蒸之前反扣一个干净的菜盆，防止蒸馏水流入，然后盖上锅盖隔水蒸10分钟
做法图解9：碗里倒入一勺玉米淀粉，加一勺清水，搅拌均匀
做法图解10：10分钟后，看蒸水蛋是否熟透，然后关火保温焖5分钟
做法图解11：用刀把蒸水蛋切成小块
做法图解12：油锅七成热，倒入蒜末，煸香
做法图解13：倒入肉沫，煸香
做法图解14：翻炒均匀
做法图解15：倒入玉米淀粉水，翻炒均匀
做法图解16：倒入葱花，翻炒均匀
做法图解17：关火
做法图解18：往蒸水蛋里倒入一勺生抽
做法图解19：倒入炒好的肉沫，美味的肉沫蒸水蛋完成，可以美美地吃啦
肉沫蒸水蛋的烹饪技巧
来自 Marlene.Huang 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
