日子不紧不慢、每天好好吃饭～
做酸菜扣肉需要什么食材和配料
酸菜500克，葱姜适量，盐适量，老抽1勺，烧肉309克，干椒节适量
酸菜扣肉的家常做法，酸菜扣肉怎么做好吃
做法图解1：酸菜提前浸泡一下，挤干水份备用；热锅凉油，放入葱姜、干椒、花椒粉炒出香味；
做法图解2：放入切成小块的烧肉少出油脂，酸菜喜油，借个烧肉的香味；
做法图解3：放入挤干水份的酸菜翻炒，
做法图解4：调入黄豆酱、老抽、十三香、盐、鸡精、少许的热水煮开；
做法图解5：烧肉切1厘米的厚片，肉皮朝上码入合适的盘子中，铺上炒好的酸菜，放入蒸锅中大火上汽后调中火蒸70分钟；蒸好的烧肉上面盖个盘子再倒扣过来就好了～
酸菜扣肉的烹饪技巧
来自 里屿 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
