超级嫩的黑椒牛肉披萨，柔软拉丝，太香啦！吃一口就就会爱上。一看就会，再也不要去店里吃了。饼皮一次多做几个冷冻保存。我是做了四个饼胚的量，想吃就拿出来烤，可以做不同口味的披萨。
做意式薄底披萨-黑椒牛肉披萨需要什么食材和配料
高筋面粉500克，鲜酵母（或干酵母5克）12克，水300克，黄油30-40克，奶粉10克，糖10克，盐5克，牛肉披萨：，牛上脑适量，黑胡椒酱适量，蚝油适量，料酒适量，洋葱丝适量，青红椒丝适量，蔬果粒适量，芝士碎适量
意式薄底披萨-黑椒牛肉披萨的家常做法，意式薄底披萨-黑椒牛肉披萨怎么做好吃
做法图解1：先做饼胚：取鲜酵母12克（用鲜酵母好处是做好的面团没有空整形的话可以冷冻，第二天拿出来出来回温可以再继续发酵，干酵母面团不能冷冻）
做法图解2：加入300克水搅拌融化
做法图解3：面粉、糖、奶粉、盐和黄油放入打面盆中
做法图解4：倒入酵母水
做法图解5：厨师机2档和面，3档抱团，揉3分钟左右，表面光滑取出面团。（不用厨师机手揉也很快，不需要手套膜，揉成半光滑加黄油，拉扯几下让黄油吸收，揉成光滑的面团就可以了）
做法图解6：把面团整理一下
做法图解7：醒面10分钟
做法图解8：分成四份，一份220克
做法图解9：分别装入食品袋中，放入冰箱冷藏或醒发都可以。
做法图解10：隔夜醒发的面团做披萨更好吃
做法图解11：这是冷藏一夜的披萨面团，已经发起来了。
做法图解12：准备细玉米面粉撒在案板上
做法图解13：戴上手套拍拍整形，发酵好的面团有点粘，手戴手套好操作。
做法图解14：两面都沾上玉米粉，用玉米粉作干粉，烤出来颜色好看又香。
做法图解15：擀面杖擀成直径23厘米面皮
做法图解16：用直径20厘米的盘子扣上
做法图解17：四周手掌向里推，整出披萨饼边。
做法图解18：拿掉盘子，整得不错吧！
做法图解19：用滚针扎孔
做法图解20：表面喷水雾，醒发15-20分钟
做法图解21
一次做了四个饼胚，可以冷冻三个备用。冷冻前190度烤5分钟再冷冻哦！
做法图解22
烤好后晾凉装入密封袋冷冻保存，吃的时候拿出来回温就可以用了。
做法图解23
提前四个小时把牛肉腌好：牛肉切条倒入料酒、蚝油和黑胡椒酱抓拌均匀腌制4个小时以上，时间长更入味。
做法图解24
锅里放少许黄油
做法图解25
把牛肉炒两三分钟出锅备用
做法图解26
准备好所有食材，披萨盘刷油放入饼皮，表面也要刷黄油或食用油防干。
做法图解27
芝士铺底
做法图解28
放上炒好的牛肉
做法图解29
撒上洋葱、青红椒、蔬果粒
做法图解30
再撒一层芝士
做法图解31
烤箱倒数第三层，风炉220度预热，200度烤12分钟左右。平炉：上下火230度，烤12分钟左右。
做法图解32
出炉啦！
做法图解33
真香！好吃停不下来！（吃之前可以挤上黑胡椒酱和沙拉酱更好吃，也可以不挤）黑椒牛肉披萨的烹饪技巧
1、一次多做几个饼皮冷冻备用，随吃随取做不同风味的披萨。2、鸡肉披萨做法：鸡腿肉切条，加黑胡椒酱、料酒、蚝油腌制4个小时以上，油锅炒2分钟备用。冷冻的饼胚拿出来回温，放入刷油的披萨盘中，饼胚上刷油，抹番茄酱和沙拉酱，放入炒好的鸡腿肉，其它食材一样，最后撒一层芝士，入炉烘烤就可以了。
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