前一天在饭店吃的炒鸡特别辣没吃完打包带回家，丫头第一时间就夹了鸡爪子吃，就吃了一口太辣不吃了，所以今天自己在家做个不辣版本的炒鸡(还是辣点好吃）
做炒鸡（不辣版）需要什么食材和配料
活鸡2300，
炒鸡（不辣版）的家常做法，炒鸡（不辣版）怎么做好吃
做法图解1：准备工作，1.甜面酱2勺，豆瓣酱2勺，海鲜酱3勺，生抽4勺，老抽2勺，清水和开备用。
做法图解2：葱姜蒜红辣椒（喜欢辣的就多放点辣椒）花椒，青花椒，桂皮，香叶，白芷，八角，小茴香少许（清水泡泡）
做法图解3：热锅，凉油，我是菜籽油加猪油
做法图解4：葱姜蒜红辣椒先炒出香味（蒜留点，快出锅时加入）
做法图解5：入鸡和泡好的香料加料酒，使劲不停的炒，炒干水分，有点干吧的更香（我炒了大概10几分钟）鸡洗的很干净，不用焯水
做法图解6：炒成这样加提前备好的酱料，继续炒几分钟
做法图解7：加入开水煮10几分钟（加啤酒也行）
做法图解8：汤汁变少时候加入蒜头和青椒，一点要加青椒，画龙点睛，不可或缺！加点白糖和味精和一点点盐。
做法图解9：味道不错，能吃辣多加辣椒
炒鸡的烹饪技巧
鸡肝鸡心鸡腰子不要炒，会碎。加水炖的时候放进去炖就好了
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